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山西藥茶:終將成為中國第七大茶系

山西藥茶是什么茶?

“山西藥茶”聚藥性之精華,傳茶道之神韻,兼具藥的功效、茶的味道。它是以道地中藥材為原料,采用藥食兩用的植物葉(芽)、花(蕾)、根莖、果(實)為原料,經加工制作的單品或拼配品,采用類似茶葉泡、煮的方式,供人們飲用的產品!吧轿魉幉琛睘榍瓯静葙x予了茶品的清香,借悠然品茶體驗著保健的功效,成為獨具山西原創特色的優勢品牌。

全省以連翹、沙棘、毛建草、桑葉、棗葉、槐米等為主的山西藥茶,已注冊品牌92個,上市產品220余種。

山西發展藥茶勝在哪里?

一是歷史悠久。人說山西好風光,表里山河藥茶香。山西是中華農耕文明發源地,也是中國茶文化的開拓者與傳播者!恫杞洝分杏涊d“茶之飲,發乎神農”。山西作為神農炎帝的故鄉,制作藥茶、飲用藥茶已有數千年歷史。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶為“延年翹”。在我省長治、晉城、臨汾、運城等地民間均有制作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統。

二是原料道地。山西獨特的自然地理環境孕育了豐富多樣的道地藥材資源。據第四次中藥資源普查初步統計,我省現有1788種中藥材,黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產量高、分布廣、品質優。現已初步形成六大產區太行山、太岳山連翹葉茶基地,晉南邊山丘陵區槐米茶、菊花茶基地,恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地,呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地,晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地,管涔山毛建草茶基地。

山西藥茶妙在何處?

一是工藝成熟。“山西藥茶”吸收了傳統六大茶系制茶工藝的優點,針對不同加工原料的獨有特性,對殺青火候、揉捻力道、發酵溫度、干燥方式等都進行了創新和改進,花蕾葉芽類制茶,取其性而存其味;果實種子類炮制入茶,取其性而化其味;根莖皮質類提取入茶,取其性而祛其味,形成了獨具山西特色的藥茶制作工藝。全省相關發明專利近300項。

二是功效顯著。“山西藥茶”男女老少皆宜飲用。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能;黨參茶、黃芪茶等具有增強免疫功能;沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能;酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能;毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養顏功能。


來源|山西廣播電視臺e4dde71190ef76c6ca219418c20a98fcaf516730 (1).jpeg

山西云媒體

編輯|張軼楠






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